Oltre l’ossessione per i cuochi in tv, oltre la moda per i libri di cucina, oltre le recensioni stellate, oltre questo e altro, Leonardo Lucarelli racconta in prima persona cosa si cela dentro la cucina di ristoranti più o meno famosi oltre i grembiuli sporchi di sugo e oli vari.
Immigrati in nero, stagisti sfruttati, aiutanti cocainomani, proprietari incapaci e alla mercè degli chef, maestri geniali, amici messi da parte per fare carriera.
Questo romanzo racconta il mondo oscuro e affascinante delle vere cucine italiane